feat(lab-sample): 实验室样本处理三表台账与部门字段 ACL

按造血/单个核/间充质聚合展示，部门员工只改本部门、主管可改全部，并支持筛选与 Excel 导出；同步纠正采集接受人串权与严格菜单守卫。

openspec/changes/lab-sample-processing-data/tasks.md

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+## 1. 规格与数据
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+- [x] 1.1 建立 OpenSpec 变更与字段/权限设计
+- [x] 1.2 定义三数据集字段目录与部门归属、回写源
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+## 2. 后端
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+- [x] 2.1 补充表模型与迁移 SQL、菜单种子
+- [x] 2.2 聚合列表 / 详情 / 更新 / 导出 API 与部门 ACL
+- [x] 2.3 单元测试：数据集识别、字段 ACL、无权拒绝
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+## 3. 前端
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+- [x] 3.1 共享列表页组件（筛选、编辑、导出）
+- [x] 3.2 三子模块路由与菜单码
+- [x] 3.3 API 客户端
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+## 4. 验证
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+- [x] 4.1 受影响单元测试
+- [ ] 4.2 字段一致性/菜单说明回写工单（凭据就绪后）