## Why

生产部门目前【耗材管理】和【试剂管理】仅维护目录数据（编码、名称、规格、单位等），无法追踪库存数量、出入库记录。市场部门和质检部门已有完整的物料库存管理体系（主表含库存字段 + 变动记录表），生产部门需要补齐这一能力，同时生产任务执行过程中的步骤保存需自动扣减耗材/试剂库存。

## What Changes

- 在 `biz_consumable` 和 `biz_reagent` 现有目录表上新增库存字段（stock_qty、warning_qty、status）
- 新建 `biz_consumable_stock_log` 和 `biz_reagent_stock_log` 两张变动记录表（参照 `biz_material_stock_log` 结构）
- 后端新增出入库 API（单个/批量入库出库），含行锁防超卖、出库校验、批量事务回滚
- 后端新增生产任务步骤保存时的自动库存 diff 结算（增量扣减/回退）
- 前端在现有耗材/试剂管理页面增加：库存列、入库/出库/批量入库/批量出库操作按钮及弹窗
- 前端新增变动记录展示：行按钮弹窗（单物料历史）+ 顶部 Tab 全部变动记录视图
- 变动记录区分 source_type：manual_in（手动入库）、manual_out（手动出库）、step_save（步骤保存自动扣减/回退）

## Capabilities

### New Capabilities

- `consumable-inventory`: 耗材库存管理 — 库存字段扩展、手动出入库（单个+批量）、批量事务、库存校验、删除保护
- `reagent-inventory`: 试剂库存管理 — 同上，独立于耗材的平行实现
- `production-step-stock-deduction`: 生产任务步骤保存自动扣减 — diff 结算算法、增量扣减/回退、并发安全、溯源关联（step_id/task_id/task_no）
- `material-stock-log-ui`: 变动记录子弹窗 UI — 行按钮单物料弹窗 + 顶部 Tab 全部记录视图、筛选、分页

### Modified Capabilities

（无需修改现有 spec 的行为要求）

## Impact

- **数据库**：`biz_consumable`、`biz_reagent` 各加 3 个字段（ALTER ADD COLUMN，有默认值，零风险）；新建 2 张变动记录表
- **后端**：修改 `models/models.py`（加字段+新 Model）、新建 `crud/consumable_stock_log.py` 和 `crud/reagent_stock_log.py`、扩展 `crud/consumable.py` 和 `crud/reagent.py` 出入库逻辑、扩展 `api/production.py` 出入库和变动记录 API、修改 `crud/production_task.py` 步骤保存加入 diff 扣减
- **前端**：修改 `views/production/consumable/index.vue` 和 `views/production/reagent/index.vue`（增加库存列、出入库弹窗、变动记录 Tab/弹窗）、扩展 `api/production.ts` API 调用
- **下游不受影响**：耗材包、工艺库、工艺路线、生产任务步骤等 10 张下游关联表均为快照复制，无 FK 依赖，加字段零影响
- **SQL 迁移**：需在 `docs/sql/` 新增迁移脚本